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Manuel García Centeno : Lo que faltaba, EL CORTIJO
el 6/10/2009 10:21:06 (1437 Lecturas)

En la puerta de un cortijo en primavera, siempre había perros que bebían suero de un cubo.

Cinchas de esparto colgadas y un pavo en el camino que decía un glluuuppp largo.
Los pavos son igual de tontos siempre que llega alguien por el camino, camino del cortijo, siempre dicen ese mismo gluuup absurdo y extendido.
Dentro de los cortijos, nada más entrar a la derecha o a la izquierda, da lo mismo, siempre hay una cantarera que tiene tres cántaros, de donde beber se puede agua fresca.
Los cortijos son blancos y a veces algunos tienen un par de eucaliptos de adorno y sombra.
A mi cuando más me gustaban los cortijos era en primavera. Por la mañana tempranito se hacían migas y después en un tazón de porcelana -sobre todo los niños- tomábamos un poco de migas con suero.

Al lado del cortijo está el aprisco; en primavera es un surtidor de aromas. Olor de hierbas masticada, olores a calostros, a leche fresca. Olor a esparto mojado.
Todos los cortijos son blancos y tienen un palomar con palomas que zurean.
Hay una cantarera con tres cántaros, que si beber deseas tienen el agua fresca, agua de pozo profundo, que huele a hierba fresca, a higuera húmeda, a cueva profunda.
En primavera en las sierras cercanas, las jaras tienen flores blancas y pringan las ramas, huele a verdor profundo.
En los encinares, al final de la primavera, arrullan las tórtolas y anidan las perdices en los barbechos.
En todos los cortijos, en épocas de parideras de
las ovejas, hay un corderillo, un borreguito huérfano, o aborrecido por la madre que la guardesa cuida y le da de mamar cual si fuera su hijo, con un biberón.
En primavera los cortijos en una abierta queja de luz blanca en medio de las flores, donde el viento flota en el tejado y las palomas arrullan y arrancan el vuelo y las tórtolas cantan insistiendo su presencia y a lo lejos, se escucha el cuclillo y el pavo absurdo al llegar cerca del cortijo siempre hace el mismo, prolongado gluupp y una gallina salta del ponedero y cacarea orgullosa que ha puesto su huevo.

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